牛黄喉 $10/磅

$10.00

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牛黄喉是什么到底是牛的什么部位?

 

黄喉来自于牛的大血管,一般为主动脉,又称心zhi管。常被误解为食管或气管,在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火锅中重要的特点就是爽脆。

猪黄喉的长度约有60至70厘米可用,牛黄喉至少可用1米以上。

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